C'est en 1973 que l'ULPAC de l'époque (Union Laitière Pyrénées Aquitaines Charentes) se lança sur le marché de la crème glacée. Diversification réussie puisqu'elle rachètera rapidement la société Boncolac, créée en 1955, située au cœur du Pays Basque, spécialisée quant à elle dans la fabrication de pâtisseries surgelées.

Par cet apport, la filiale "température négative" du groupe prendra naturellement le nom de Boncolac, puis plus tard de Maison Boncolac ... permettant ainsi, en 2005, de fêter 50 ans d'histoire.

L'activité "traiteur surgelé" viendra dans les années 2000, avec l'acquisition d'une nouvelle usine à Agen.

Le développement de Maison Boncolac se fera donc sur ces 3 métiers : glaces, pâtisseries surgelées, traiteur surgelé.

Ainsi, depuis 50 ans, 3A Groupe fabrique et commercialise des produits festifs et gourmands dont les marques sont des gages de qualité : Candia Glaces, Pilpa Dessert, Maison Boncolac.

De même, des partenariats originaux et créatifs ont été mis en place : Oasis Sorbet, Mont Blanc, Disney.