Le premier métier de 3A Groupe est la collecte du lait et sa transformation en divers produits laitiers. Ainsi, au fur et à mesure des avancées techniques, les petites structures locales se sont regroupées, à l'échelle du canton, puis du département et enfin des régions, pour créer des outils de collecte et de transformation performants et rationnels.

C'est en 1970 que l'ULC (Union Laitière Coopérative) crée, avec d'autres coopératives, la marque Candia. 3A Groupe en est, aujourd'hui encore, copropriétaire.

Avec le temps, des démarches qualités ont été mises en place pour garantir, à chaque maillon de la chaîne – producteur, collecte, transformateur, distributeur, consommateur –, un lait de qualité, sain et nutritif.

La production du lait de consommation se fait :

- par la nouvelle entité Candia (société rattachée majoritairement à Sodiaal)

- et pour une part moins importante par l'autre filiale de 3A GROUPE : 3A SA.