La valorisation du lactosérum, issu des unités fromagères, a été possible grâce à la pertinence et la créativité de la filiale Bonilait Protéines, dont 3A Groupe est l'actionnaire majoritaire. Ce produit réengraissé a permis le développement d'une gamme de produits destinés à l'alimentation industrielle ainsi qu'à l'allaitement animal.

Cinquième filiale du Groupe, Bonilait Protéines valorise avec pertinence et créativité, certains composants du lait, dans une large gamme de produits laitiers en poudre, destinés à l'industrie alimentaire et à l'allaitement animal.
Pour cela, elle transforme annuellement plus d'un milliard de litres de lactosérum, grâce à 5 tours de séchage.

Dans le domaine de l'industrie alimentaire, ces produits laitiers en poudre serviront à l'élaboration des boissons lactées, à la boulangerie, la biscuiterie, les crèmes glacées et les plats cuisinés.

En alimentation animale, Bonilait Protéines est leader en France pour les produits destinés à l'allaitement des jeunes animaux. Elle commercialise aussi des aliments composés mélassés liquides.

Située en Poitou-Charentes, troisième société française et cinquième européenne, Bonilait Protéines exporte 60% de sa production dans 50 pays.