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L'Auvergne est le théâtre de paysages grandioses, de puys et vallées séculaires aux terres fertiles, prêtes à faire don de leurs ressources à qui saura les apprivoiser. Longtemps isolé du reste du monde, le pays des sources a conservé de son passé l'amour des traditions, fièrement transmises de tous temps par des hommes et des femmes, gardiens de ces savoirs faire ancestraux.
Les Fromagers Cantaliens sont les spécialistes des fromages d'Auvergne. Les productions laitières ont su garder le caractère authentique des produits et les producteurs fermiers sont accompagnés tout au long de l'année afin de garantir une qualité optimale tant aux niveaux sanitaire qu'organoleptique.
Une particularité qui fait la force de nos fromages, les fameux tunnels d'affinage, qui offrent des conditions de température et d'hygrométrie optimales pour l’affinage des Cantal, salers et Fourme d’Ambert.
Les fromagers Cantaliens, spécialistes de l’Auvergne www.fromagerscantaliens.fr
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